Mundo Novo.250 grs.

Clasificado por 82,5 puntos de acuerdo con las Normas Internacionales de SpecialIty Coffee Association "Mundo Novo" es un Café de Origen y de Especialidad Arábica.

Sus notas se describen como Caramelo, Chocolate con Leche, presenta un cuerpo medio y baja acidez.

CARACTERÍSTICAS

• SCA 82.5
• Tueste: Medio
• Productor: Antonio Carlos Delmónico
• Finca: Finca Santo Expedito
• Cosecha: 2023
• Altitud: 850m
• Proceso: Natural
• Indicación Geográfica: Norte Pionero 
• Región: Pinhalão/ PR

LOS PRODUCTORES DE ESTE CAFÉ

Mi familia está compuesta por mí, mi esposa Eurides Trindade Delmonico y mis hijos: Emilia Carla Delmonico, André Alves Delmonico y las gemelas Karina Trindade Delmonico y Camila Trindade Delmonico. Soy de ascendencia italiana. Actualmente vivo en la ciudad de Pinhalão Pr, donde cultivo mi café de especialidad. Conocí el proyecto de cafés especiales en 2012, cuando descubrí la Cooperativa de la región. Nuestra adaptación del café convencional al café especial pasó del agua al vino. Fue un cambio beneficioso, controlamos el uso de pesticidas, cuidamos más el medio ambiente y aprendimos a mejorar la calidad del café. 

Todos nuestros Cafés son cultivados con practicas agrícolas regenerativas y en armonía con la naturaleza y con las personas que intervienen. Nuestro grano es producido siguiendo las pautas de Certificación de Ecológico Natural Internacional y de la Certificación de Comercio Justo.